電介質(zhì)是電的絕緣體，它內(nèi)部的自由電荷少到可以忽略的程度。由于分子內(nèi)在力的約束，電介質(zhì)分子中的帶電粒子不能發(fā)生宏觀的位移。然而在外電場(chǎng)的作用下，這些帶電粒子仍然可以有微觀的位移，即電介質(zhì)可以被極化，χe就表示電介質(zhì)的極化率，它反映了電介質(zhì)的性質(zhì)。對(duì)電介質(zhì)中各點(diǎn)的χe都相同，真空中χe=0，而除此之外任何介質(zhì)的χe>0。
　　在電容器的兩個(gè)極板之間充入電介質(zhì)，可以使電容器增大，實(shí)用中常利用這種方法增大電容器的電容。兩極板間充滿某種均勻介質(zhì)時(shí)的電容C與極板間為真空時(shí)的電容C0的比值εr=C/C0，εr由電介質(zhì)的性質(zhì)決定，叫做電介質(zhì)的相對(duì)介電常數(shù)（沒有單位）。
　　在有理化米,千克,秒,安培制（MKSA有理制）中，通常引入ε0代替k（k=8.9880×109N·m2·C-2），令k=1/4πε0，則ε0=1/4πk。ε0為真空中的介電常數(shù)，數(shù)值為8.8538×10-12C2·N-1·m-2=8.8538×10-12F·m-1，約為8.85×10-12F·m-1。以平行板電容器為例，C0=ε0S/d，相對(duì)介電常數(shù)εr=C/C0，所以C=εrC0=εrε0S/d。定義ε=εrε0，則ε叫做電介質(zhì)的介電常數(shù)。εr=ε/ε0，又因?yàn)?epsilon;r無(wú)單位，所以ε和ε0單位相同，為F·m-1。